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商品詳細

大信州 純米吟醸 超辛口 生 1800ml

販売価格: 3,240円 (税込)
[在庫あり]
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使用米:ひとごこち49〜59% 日本酒度:+10 酸度:1.5

長野の美酒・大信州が長野県産ひとごこちを49〜59%精米で醸した純米吟醸
超辛口を無濾過生原酒のまま瓶詰めした季節限定の生々バージョンです。

日本酒を超辛口に仕上げる場合、醸造アルコールを添加する製法と
しない製法(純米酒)があります。
醸造アルコールを添加して辛口に仕上げるのはそう難しくないのですが、
純米酒のまま超辛口に仕上げるのは技術的に大変難しいそうです。
他蔵の超辛口には味幅が狭く「すっきりしすぎている」場合がありますが、
この大信州版超辛口は、ふくよかな味がありながら、あと口が辛いという
相反する二つの要素を見事に兼ね備えた味わいになっています。

しっかりとした旨みがありながら、キレの良い超辛口です。
原酒ならではの充分な飲み応えが楽しめます。

※季節限定酒、要冷蔵