ホーム | 近畿の地酒 > 風の森風の森 雄町 純米吟醸 しぼり華 720ml
商品詳細

風の森 雄町 純米吟醸 しぼり華 720ml

販売価格はお問い合わせください。
[在庫数 6点]
使用米:雄町60% 日本酒度:非公開 酸度:非公開

銘酒・風の森を醸す油長酒造は日本酒発祥の地、奈良県の御所市にて
先人の酒造技術を礎にした、革新的な酒造りに取り組んでいます。

風の森は他の日本酒とは一線を画す個性的なお酒です。

しかもその個性は一部の愛好家(マニア)にしか受け入れられないものではなく、
むしろ一般人(ビギナー)にこそ好まれる味わいです。

つまり「他の何にも似ていなく、誰からも愛されるお酒」
その味わいを蔵元は「人間の五感をくすぐる酒」と表現しています。

では何がそんなに個性的なのか。風の森は全て
「微量の炭酸ガスを含んだ無濾過生原酒で、720mlのみ瓶詰め」です。

文章にすると簡単に見えますが、これはたいへん変わったお酒です。

蔵で搾ったばかりのお酒というのは、どれもフレッシュで微量のガスを含み
雑味がないのにボリューム感がありすごく美味しいものですが、
風の森は市販酒で最もそれに近い味わいを表現しています。

日本酒が安定性と引き換えになくしたフレッシュ感、ガス感、透明感などが
損なわれることなくボトルの中にすべて閉じ込められています。

油長酒造ではこのフレッシュな味わいをどう維持するか(どう酸化を防ぐか)に
心血を注ぎ、蔵内から流通まで全ての行程を練り上げています。

たまに生酒を詰める蔵元さんとは練度が違います。

ラムネのような爽やかな香り、雑味が少なく透明感のあるリッチな旨み、
軽快な酸味と微発泡のキレのよさ。ジューシィで爽快な飲み心地。
また、抜栓後ガスが抜けても美味しく飲むことができます。

この抜群の爽快感、透明感が風の森の個性です。

雄町 純米吟醸 しぼり華

岡山県産雄町を使用、
厚みのあるボディ、個性的で複雑味のある味わいが特徴の酒造好適米です。

「しぼり華」とは責めの部分をカットし、華やかでバランスのよい部分を
集めた取り方のことです。

岡山県産雄町60%精米の純米無濾過生原酒。
シリーズの中で最もスウィートな設計。リッチな味わいと、青リンゴの様な含み香がその特徴。柔らかい口あたりと複雑味ある味わいの余韻をお楽しみください。

1,706円(税込)要冷蔵、生酒、クール便

※蔵元の意向により、しっかり商品説明をした上でお手元にお届けします。
ご要望の方はお問い合わせ下さい。