地酒のカクイ

使用米：美山錦、秋の精60％　日本酒度：+27　アルコール：19度

秋田の銘酒・刈穂が日本酒の辛さの限界に挑戦した純米酒。
刈穂が独自に開発した新酒母製法の長期酒母で醸造しています。

この酒を搾った際、熟練の齊藤杜氏が「目一杯辛いが今までにない
味の仕上がりなので、いの一番に商品化したい！」と、熱く語ったそうです。

利き酒してみると、確かに日本酒度＋27と、日本酒として破格の辛さですが、
それに対応する旨味もあり、口あたりに程よい甘ささえも感じる仕上がりと
なっています。

酒名のレジスタンスは「抵抗」の意で、新型コロナウイルスへの全面的な
反撃という意志を込めています。

試験醸造的な商品なので少量のみの入荷です。

※数量限定酒、要冷蔵