KAWATSURU NORA 生酛純米吟醸 生原酒 720ml【クール便推奨】

KAWATSURU NORA 生酛純米吟醸 生原酒 720ml【クール便推奨】

販売価格: 1,980円(税込)

クール便(冷蔵): 675円 がかかります。

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商品詳細

使用米:さぬきよいまい58% 日本酒度:-6 酸度:1.7 アルコール度数:14%

香川県の銘醸・川鶴酒造が新たに挑むニューブランドNORA(ノラ)
NORAとは自然を表し、Natural(自然)、Original(原点)、Refine(洗練する)、Aeonian(永遠に)の頭文字から名付けられました。
NORAは原料の旨みを素直に引き出し、よりナチュラルな味わいにするために、
1)速醸による仕込みではなく、乳酸無添加で生酛、水酛、山廃酛のいずれかで酒母を立てる。
2)酵母は無添加とし、蔵内に住み着いている酵母を呼び込む。
3)上槽後は加水せず、原酒のまま瓶詰めする。
の、3つの原則で造られています。
この伝統的な製法とは対照的に、味わいはモダンでジューシィ。柔らかな甘みと酸味、雑味がなく透明感がありながら奥行きを感じる華やかな味わいに仕上がっています。

NORA KIMOTOはNORAの柱となる生酛純米吟醸生原酒。さぬきよいまいを58%精米した純米吟醸を生原酒のまま瓶詰めしています。柔らかな甘みと酸味、ポップでジューシィな味わいです。

※数量限定酒、要冷蔵