大信州 いち引き 純米大吟醸 無濾過生原酒 1800ml 【クール便指定】

使用米：長野県産酒造好適米49％　日本酒度：　酸度：

大信州酒造では全量を「槽しぼり」という、手作業で袋詰めし、上からの圧力で搾る
大変手間のかかる（柔らかで美味しい酒ができる）手法を採用しています。

槽しぼりの特徴で、搾ったお酒には多くの濁り成分（おり）が含まれており、
それを分離する（透明にする）ため、一定期間静置し、透明な上澄み部分のみを
瓶詰めして出荷します。

その下部に残った少量のオリの部分だけ瓶詰めしたお酒がこの「いち引き」です。

通常のにごり酒とは違いオリが非常に細かい濾過を経ているのでシルキーな舌触りと
微発泡の爽やかさを持ち合わせています。

ほとんどの上澄みの部分は通常のお酒として出荷されるので「ひち引き」になるのは
タンク一本から数本のみという非常に稀少なお酒です。

49％精米の純米大吟醸の「いち引き」を少量のみ分けて頂きました。
当店でも極少量のみの入荷です、早期完売必至ですのでご了承ください。

※数量限定酒、発泡する可能性があるのでクール便指定