地酒のカクイ

使用米：美山錦50〜55％　日本酒度：+3　酸度：1.7

長野県北佐久郡望月町にある大澤酒造の銘酒です。
酒名は、一点の曇りもないまでに磨き上げられた鏡や静止して揺るがない
水面のような研ぎ澄まされた心境、邪念がなく澄み切った心、に由来します。

美山錦５０〜５５％精米した純米吟醸しぼりたて生酒。
山田錦３５％精米のオリを絡ませ、爽やかさと旨みが調和しています。

※季節限定酒、要冷蔵