大信州 いち引き 純米吟醸 無濾過生原酒 金紋錦 1800ml 【クール便指定】

使用米：金紋錦49〜55％　日本酒度：　酸度：

長野の美酒・大信州の限定酒。

大信州酒造では全量を「槽しぼり」という、手作業で袋詰めし、上からの圧力で搾る
大変手間のかかる（柔らかで美味しい酒ができる）手法を採用しています。

槽しぼりの特徴で、搾ったお酒には多くの濁り成分（おり）が含まれており、
それを分離する（透明にする）ため、一定期間静置し、透明な上澄み部分のみを
瓶詰めして出荷します。

その下部に残った少量のオリの部分だけ瓶詰めしたお酒がこの「いち引き」です。

通常のにごり酒とは違いオリが非常に細かい濾過を経ているのでシルキーな舌触りと
微発泡の爽やかさを持ち合わせています。

ほとんどの上澄みの部分は通常のお酒として出荷されるので「ひち引き」になるのは
タンク一本から数本のみという非常に稀少なお酒です。

長野県産金紋錦49-55％精米純米吟醸無濾過生原酒の“いち引き”
フルーティに仕上がった純米吟醸酒の旨みをたっぷり感じられる芳醇な旨みが特徴です。

※数量限定酒、要冷蔵、発泡する可能性があるのでクール便指定です。