《白ワイン》トテム　ヴィオリカ 750ml

《モルドバで生まれたアロマティックな品種で、香りも楽しめるワイン。》

トテム　ヴィオリカ
Totem Viorica

畑は中央部のコドゥル（コードル）に位置し、穏やかな大陸性気候です。標高は220〜225m、日当たりの良い南向き、土壌はチェルノーゼム（肥沃な黒土）、ローム、粘土です。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。葡萄は除梗します。アルコール発酵前に短時間(2〜5時間)スキンコンタクトを行います。圧搾した後14〜18度に管理しながらステンレスタンクで発酵させます。熟成もステンレスタンクで行います。グリーンを帯びた淡い麦わら色、アカシアの花を思わせる豊かなアロマが広がります。フルーティで調和のとれたフレイバーが感じられ、余韻には熟した洋梨のニュアンスが漂います。エレガントで複雑さのあるワインに仕上がっています。