【ご予約承ります！7月22日発売】産土 2025 香子 七農醸 720ml【クール便指定】

使用米：香子　日本酒度　酸度：非公表

花の香酒造が今期最高峰として送り出す「産土2025 香子 七農醸」

酒米には、江戸時代から受け継がれる希少な在来品種「香子（かばしこ）」を使用。産土が掲げる独自の哲学「農醸」のもと、自然と共生する酒造りを極めた特別な一本です。

「農醸」とは、農業と醸造を切り離さず、土地・水・微生物・生態系・文化までも一体として考える、花の香酒造ならではの酒造り。菊池川流域産米、無農薬・無肥料栽培、生酛造り、木桶醸造、天然酵母など、十二種類の「農醸」を定め、その積み重ねが酒の個性を生み出します。

本商品は、そのうち七つの農醸を実践した「七農醸」。

仕込み水と最高の相性を誇る『菊池川流域産米』
江戸時代から同じ醸造法『生酛仕込み』
すべてを敵としない思想に基づいた『無農薬栽培』
菌と微生物の多様性を尊ぶ『無肥料農法』
江戸時代と同じく杉の香りを宿す『木桶醸造道』
天然酵母を呼び覚ますため、長い時間をかけて仕込む『酵母無添加』
酒で酒を仕込む古式上槽『しおり』

自然の力を最大限に引き出すことで生まれる、繊細で奥行きのある味わいと、土地の個性を映し出す豊かな表情が魅力です。


※数量限定酒、要冷蔵（クール便指定）
※7月22日以降の発送となります。ご了承ください。
※お一人様一本までの販売となります。お名前が違っても同一住所でのご注文もお断りさせていただきます。