風の森 ALPHA5 刻の重なり 720ml【クール便推奨】

使用米：秋津穂80％　日本酒度：非公開　酸度：非公開

〜異なる時を重ね合わせた、奥深く立体的な味わい〜

風の森が新たな可能性に挑戦する「ALPHA」シリーズ。その中でもALPHA5は、異なる時間を重ねることで複雑で奥行きのある味わいを追求した、独創的な貴醸酒です。

2026年は、これまでの『刻の重なり』をさらに深化させ、燗酒での新たな味わいの可能性を追求しました。

奈良県産「秋津穂」を80％精米で使用し、全量を菩提酛で仕込み。仕込み水の一部に10年以上熟成させた古酒と前年のALPHA5を使用することで、油長酒造の歴史、ALPHA5の歴史、奈良の酒造りの歴史という3つの異なる時を重ね合わせています。

グラスからは赤リンゴを思わせる華やかな果実香と、カラメルのような香ばしさ。口に含むとリンゴの蜜を思わせる濃密な甘味に、古酒由来の旨味や有機酸、アミノ酸が幾重にも広がります。

豊かなボリューム感がありながら、シャープな酸が全体を引き締め、軽快な余韻へと導きます。

冷酒では複雑味と軽やかさのコントラストを、燗酒では菩提酛由来の豊かな旨味と奥深さをお楽しみいただけます。

風の森が提案する、時間と歴史が織りなす新しい貴醸酒の世界をぜひご堪能ください。


※要冷蔵
※チルド便を任意にしています。
　チルド便をご希望の方は下記URLより「チルド（クール）便」をカートに入れてください
　https://www.sakekakui.jp/product/722

※高値転売防止のため一回の購入数を2本までに制限しています。
　飲食店様等でそれ以上の数量をご希望の方は別途、お問い合わせください。