《赤ワイン》 ヴァントゥー　マスターピース 750ml

ヴァントゥー　マスターピース
Ventoux Masterpiece

葡萄畑は「プロヴァンスの巨人」と称される標高1912ｍのモン　ヴァントゥーの麓に広がっています。このワインに使用するグルナッシュとシラーの畑は標高350ｍに位置しています。昼夜の気温差のおかげで葡萄に豊かなアロマがもたらされます。土壌は水はけのよい粘土石灰質とローム質、畑は斜面に位置しており、日当たりが良く葡萄がしっかりと熟します。標高が高いおかげで夕方になるとモン　ヴァントゥーからの冷涼な風が吹くため、フレッシュさ、酸が保たれます。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。収穫した葡萄はセラーで選別した後、除梗、破砕し、24度に温度管理しながらステンレスタンクとコンクリートタンクで発酵を行います。発酵中、ルモンタージュを行い、集約がありつつエレガントなタンニンを抽出します。熟成も同じ、ステンレスタンクとコンクリートタンクで約24ヶ月行います。紫を帯びたチェリーレッド、野生のブラックベリーやラズベリー、リコリスのアロマが広がります。口に含むとラズベリーなどの赤い果実の豊かでフルーティなフレイバーに微かにチョコレートのタッチがあります。タンニンはスムーズでエレガント、長い余韻が感じられます。